| Item type |
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2023-02-16 |
| タイトル |
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タイトル |
冷凍・解凍法を活用したこんにゃくの開発 |
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言語 |
ja |
| タイトル |
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タイトル |
Development of konjac utilizing a freezing and thawing method |
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言語 |
en |
| 言語 |
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言語 |
jpn |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
こんにゃく |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
冷凍・解凍 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
繊維化 |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
テクスチャー |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
官能試験 |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| 著者 |
青山, 康司
大坂, 晴菜
品川, 晴香
田邊, 美奈
平田, 健
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| 書誌情報 |
比治山大学紀要
en : Bulletin of Hijiyama University
号 28,
p. 113-121,
発行日 2022-03-31
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| 出版者 |
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出版者 |
比治山大学 |
| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
2188-899X |
| 書誌レコードID |
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収録物識別子タイプ |
NCID |
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収録物識別子 |
AA12716333 |
| フォーマット |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
application/pdf |
| 著者版フラグ |
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出版タイプ |
AM |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa |
13.pdf (1.8 MB)
